images , photos de la flore et de la faune sauvage des pyrenées orientales catalanes.NATURE les lacs et pics des pyrenees orientales.de cerdagne , capcir, conflent. de capcir cerdagne, bouillouses, carlit, peric, lanoux, aude, camporeils, la grave, caranca
LE COUSCOUIL ET L'ANGELIQUE SAUVAGE
CET ARTICLE A POUR BUT D'INFORMER ET SURTOUT DEMYSTIFIER LA LEGENDE TENACE QUI TEND A FAIRE CROIRE QUE COUSCOUIL ET ANGELIQUE SAUVAGE SONT UNE SEULE ET MEME PLANTE...
(NE VERIFIER PAS SUR WIKEPEDIA...L'AMALGAME Y EST PRESENT...il est vrai que la correction des informations est ouverte a tous sur wikepedia.....)
LE COUSCOUIL (CHEZ CERDANS ET CATALANS) EST CETTE PLANTE COMESTIBLE DONT LES JEUNES POUSSES SONT TRONCONNEES, FENDUES EN LONG ET CONSOMMEES CRUES.
CETTE CURE PRINTANNIERE SERAIT "REGENERATRICE" , SELON LES ANCIENS QUI RAMASSENT TRADITIONNELLEMENT LA PLANTE A LA ST JEAN DEPUIS PLUSIEURS GENERATIONS.
IL EST CONNU SOUS DIFFERENTES APPELLATIONS :
COUSCOUIL, COSCOLL, BRUCOL
SESELIE DU PELOPONNESE
MOLOPOSPERMUM DU PELOPONNESE
MOLOPOSPERMUM PELOPONNESIACUM
MOLOPOSPERMUM CICUTARIUM
Ombellifère de la famille des apiacées, c'est une plante vivace a fleurs blanches en ombelle composée.Les feuilles sont plusieurs fois divisées.De 1.5 metres a 2 metres de haut.On peut la rencontrer en grosse populations dans certaines stations jusqu'a 2000 metres d'altitude dans les pyrenees-orientales.
pierrier au dessus de l 'etang font_vive , chemin vers lanoux et carlit.(vallée du carol)
(prise de vue : 21/06/2015)
A NE PAS CONFONDRE AVEC L'ACONIT NAPEL LORSQUE LES PLANTES SONT JEUNES...l'aconit napel contient un poison mortel...
l' aconit posséde des feuilles plus glauques 'foncées...
le molopospermum des feuilles plus claires, presques "fluo" a l'etat jeune.
son odeur caracteristique peu vous aider !!!
froissez quelques tiges et humectez !!!!
une petite odeur qui peu faire penser (de loin) au pastis du sud...(en plus vert...)
elle ne ressemble, de pres, a aucune autre aromatique...
dans tous les cas, ne ramassez que se que vous etes certain d 'identifier...
Des cas d'empoisonnement ont déja été constatés, il faut donc faire trés attention a ce que l'on ramasse !!!
La plus grosse confusion est faite avec L'ANGELIQUE SAUVAGE (angelica sylvestris ,
angelique sylvestre, herbe au anges, , .)Cette plante aromatique qui est, elle aussi, consommée depuis tres longtemps.
Avec des propriétés antiseptiques, elle est utilisée comme excitant a forte dose, mais sert aussi dans l'elaboration de confitures, liqueurs, infusions et autres breuvages...(benedictine et chartreuse elaborées dans les monastères depuis le moyen-age)
la confusion est donc bien moins dramatique...
voici la plante :
Molopospermum et angelique sauvage appartiennent tous deux a la famille des apiacées.
L'angelique peut elle aussi atteindre une taille de 2 metres, la tige est plus robuste, creuse, et peut parfois etre teintée de rouge/rosé.Le feuillage est, lui aussi, tres different du molopospermum.Elle possede, en effet, de grandes feuilles 2 a 3 fois divisées en folioles ovales dentées en scie.Ce qui facilite grandement la distinction avec sa cousine...
c'est une vivace hivernant sous la forme d'une souche.
On la rencontre jusqu'a 1800 métres dans les lieux humides et ombragés.
recette liqueur de coscoll,couscouil :
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